Allez une petite recette au COBB : Huitres chaudes façon Gigi
De préférence, allez à la pêche à pied, ça fait un peu d’activité.
Choisissez des huîtres assez grosses et plutôt plates (stabilité une fois ouvertes)
Les ouvrir et vider leur jus.
Ciseler finement une échalotte.
Répartir sur chaque huitre 1/2 cuillère à café de crème fraiche, un peu d’échalotte, un soupçon de piment d’espélette (facultatif), et poivrer
Passez au Cobb (ou sous le grill de votre four) pour que les huîtres dorent un peu.
En quelques minutes….c’est prêt
Bon appétît !
